手軽に作れるハーブパン
はじめに
手軽に作れるハーブパンのレシピをご紹介します。このレシピは、特別な道具や技術を必要とせず、初心者の方でも気軽に挑戦できるのが魅力です。焼き立ての香ばしいハーブの香りは、食卓を豊かに彩り、いつもの食事が特別なものに変わります。朝食やおやつ、食事の付け合わせにもぴったり。お好みのハーブを加えてアレンジも楽しめます。ぜひ、ご家庭で本格的なハーブパン作りをお楽しみください。
材料（6個分）
- 強力粉：200g
- ドライイースト：3g
- 砂糖：15g
- 塩：4g
- 無塩バター（室温に戻す）：20g
- ぬるま湯（30℃前後）：120ml
- お好みのドライハーブ（ローズマリー、バジル、オレガノ、タイムなど）：大さじ1〜2
- （お好みで）粗挽き黒胡椒：少々
下準備
- ドライハーブを細かく刻むか、指で揉んで香りを立たせます。
- 無塩バターは室温に戻しておき、指で押すとすっと入るくらいの柔らかさにします。
作り方
1. 生地をこねる
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ合わせます。中央にくぼみを作り、ぬるま湯を一度に加えます。
木べらやゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、台の上に取り出し、生地をまとめます。
生地を台に叩きつけたり、伸ばしたりしながら、なめらかになるまで10分ほどこねます。生地が手にくっつく場合は、打ち粉（分量外の強力粉）を少量使って調整してください。
生地がなめらかになったら、室温に戻しておいた無塩バターを加え、生地に練り込みます。バターが全体に均一に馴染むまで、さらに5分ほどこねます。
2. ハーブを混ぜ込む
生地がなめらかになったら、刻んだドライハーブ、（お好みで）粗挽き黒胡椒を加え、生地全体に均一に散らばるように混ぜ込みます。ハーブが生地から出ないように、生地を折りたたむようにして優しく混ぜ合わせます。
3. 一次発酵
ボウルに生地を丸めて入れ、ラップをします。温かい場所（30℃前後）で、生地が約2倍の大きさになるまで40分〜1時間ほど置きます。オーブンの発酵機能や、湯せん（40℃程度）を利用すると便利です。
発酵が終わった生地を指で刺してみて、穴がそのまま残るようなら発酵完了です。
4. ガス抜きと分割
生地を台の上に取り出し、優しく押さえてガスを抜きます。生地を6等分にし、それぞれ丸め直します。
5. ベンチタイム
丸めた生地を、乾燥しないように固く絞った濡れ布巾などをかけて、10分〜15分ほど休ませます。
6. 成形
ベンチタイムが終わった生地を、お好みの形に成形します。丸形、楕円形、ツイストなど、自由な形でお楽しみください。
7. 二次発酵
成形した生地を、オーブンシートを敷いた天板に並べます。温かい場所（30℃前後）で、生地が一回り大きくなるまで30分〜40分ほど置きます。
8. 焼成
180℃に予熱したオーブンで、15分〜20分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
焼きあがったら、網の上に取り出し、粗熱をとります。
ポイントとコツ
- ハーブの選び方： お好みのハーブを自由に組み合わせてください。ローズマリーはパンチがあり、バジルは爽やかな香り、オレガノはピザのような風味、タイムは深みのある香りが楽しめます。ドライハーブだけでなく、フレッシュハーブを細かく刻んで加えても良いでしょう。その場合は、フレッシュハーブの量を少し増やしてください。
- 生地の硬さ： 生地がベタつきすぎる場合は、打ち粉を少量ずつ加えながら調整してください。逆に、生地が硬すぎる場合は、ぬるま湯を少量ずつ加えて調整します。
- 発酵環境： 発酵は、温度と湿度が重要です。室温が低い場合は、オーブンの発酵機能や湯せんなどを活用して、適温を保ってください。
- 焼き加減： オーブンによって焼き時間は異なります。様子を見ながら、焦げ付きそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。
- アレンジ： チーズ（粉チーズや刻んだピザ用チーズ）を生地に混ぜ込んだり、生地の表面に塗っても美味しいです。ブラックオリーブやドライトマトなどを加えても、風味豊かになります。
ハーブパンの楽しみ方
焼き立てのハーブパンは、そのまま食べるのが一番おすすめです。外はカリッと、中はふんわりとした食感と、ハーブの豊かな香りが口いっぱいに広がります。
トーストしてバターやオリーブオイルを塗るのも定番の食べ方です。ハーブの香りがさらに引き立ち、食欲をそそります。
スープやサラダに添えれば、いつもの食事がワンランクアップします。特に、トマトベースのスープや、緑黄色野菜のサラダとの相性は抜群です。
サンドイッチのパンとしても活用できます。ハムやチーズ、野菜など、お好みの具材との組み合わせを楽しんでください。ハーブの風味がアクセントになり、飽きのこないサンドイッチが作れます。
まとめ
この手軽なハーブパンのレシピは、時間がない時でも気軽に本格的な味わいを楽しめるのが最大の魅力です。材料を混ぜてこね、発酵させて焼くだけというシンプルな工程なので、パン作り初心者の方でも失敗しにくいでしょう。お好みのハーブを加えたり、チーズなどをプラスしたりと、アレンジの幅も広いため、何度作っても飽きることがありません。焼き立ての香ばしい香りは、キッチンいっぱいに広がり、幸せな気分にしてくれます。ぜひ、このレシピを参考に、ご家庭で愛情たっぷりのハーブパンを作ってみてください。大切な人へのプレゼントにも喜ばれること間違いなしです。
