- 1月 8, 2025
オレンジバルサムタイム（学名：Thymus vulgaris ‘Orange Balsam’）は、一般的なタイム（Thymus vulgaris）の変種で、柑橘系の香りが強く、観賞用、料理用、薬用として利用される人気のハーブです。
目次
1. オレンジバルサムタイムの概要
オレンジバルサムタイムは、シソ科イブキジャコウソウ属の多年草で、地中海沿岸地域原産です。名前の通り、オレンジのような柑橘系の香りと、バルサム（樹脂）のような甘い香りを併せ持つことが特徴です。一般的なタイムよりも香りが強く、料理に使うと独特の風味を加えることができます。
特徴:
高さ：15cm～30cm程度
葉：小さく、楕円形で、緑色
花：夏に薄紫色の小さな花を咲かせる
香り：オレンジとバルサムを混ぜたような柑橘系の香り
用途：観賞用、料理用、薬用
栽培:
日当たりの良い場所を好む
乾燥に強く、過湿に弱い
水はけの良い土壌を好む
耐寒性があり、比較的育てやすい
歴史:
古代ギリシャ・ローマ時代から薬草や香料として利用されていた
中世ヨーロッパでは、魔除けや疫病予防に使われた
現代では、料理やアロマセラピーに利用されている
2. 植物学的特徴
オレンジバルサムタイムは、一般的なタイムとよく似た外観をしていますが、香りに明確な違いがあります。
形態:
草姿: 株立ち状に広がり、茎は木質化する。
葉: 対生し、長さ5mm～10mm程度の小さな楕円形で、表面は細かい毛で覆われている。色は緑色で、品種によっては斑入りのものもある。
花: 夏（6月～8月）に、茎の先端に薄紫色の小さな花を穂状につける。花は蜜源としても価値があり、ミツバチなどを引き寄せる。
根: 浅い根を張り、乾燥に強い。
香り:
葉を触ったり、軽く揉んだりすると、オレンジのような爽やかな柑橘系の香りが強く香る。
バルサムのような甘い香りは、一般的なタイムよりも強く感じられる。
香りの成分は、チモール、カルバクロール、シメン、リナロールなど。オレンジバルサムタイムは、特にリナロールの含有量が多いことが特徴。
変種・品種:
オレンジバルサムタイムには、葉の色や香りの強さなどが異なるいくつかの変種や品種が存在する。
斑入りのオレンジバルサムタイムは、観賞価値が高い。
3. 栽培方法
オレンジバルサムタイムは、比較的育てやすいハーブですが、いくつかのポイントを押さえることで、より元気に育てることができます。
環境:
日当たり: 日当たりの良い場所を好む。1日6時間以上の日光が当たる場所が理想的。
気温: 耐寒性があり、寒さには強い。ただし、霜が降りる地域では、冬場は防寒対策が必要。
風通し: 風通しの良い場所を好む。蒸れるのを防ぐため、密植は避ける。
土壌:
水はけの良い土壌を好む。市販のハーブ用培養土や、赤玉土、腐葉土、パーライトなどを混ぜたものを使用する。
酸性土壌を嫌うため、植え付け前に苦土石灰を混ぜておく。
水やり:
乾燥に強く、過湿に弱い。土の表面が乾いたら、たっぷりと水を与える。
梅雨時期や長雨の際は、水やりを控える。
肥料:
生育期間中（春～秋）は、月に1回程度、薄めた液体肥料を与える。
肥料を与えすぎると、香りが弱くなることがあるため、注意する。
剪定:
花が終わった後や、株が乱れてきたら、剪定を行う。
剪定することで、風通しが良くなり、新しい芽が出やすくなる。
増やし方:
種まき: 春または秋に種をまく。
挿し木: 春または秋に、茎を切り取って挿し木する。
株分け: 株が大きくなったら、株分けする。
病害虫:
比較的病害虫に強いが、アブラムシやハダニが発生することがある。
見つけ次第、殺虫剤や殺ダニ剤で駆除する。
風通しを良くすることで、病害虫の発生を予防できる。
4. 利用方法
オレンジバルサムタイムは、様々な用途で利用できる万能ハーブです。
料理:
肉料理、魚料理、野菜料理など、様々な料理に利用できる。
鶏肉や豚肉のロースト、グリル料理、煮込み料理などに良く合う。
ハーブバターやハーブオイルの材料としても利用できる。
オレンジの香りが、魚介類の臭みを消す効果がある。
ハーブティー:
乾燥させた葉をハーブティーとして飲むと、リラックス効果や消化促進効果が期待できる。
オレンジの香りが、気分をリフレッシュさせてくれる。
アロマセラピー:
精油をアロマポットやディフューザーで焚くと、リラックス効果や抗菌作用が期待できる。
マッサージオイルに混ぜて使うと、筋肉の緊張を和らげる効果がある。
ガーデニング:
観賞用として、庭やプランターに植える。
グランドカバーとしても利用できる。
他のハーブと一緒に植えると、互いに良い影響を与え合うことがある。
その他:
ポプリやサシェの材料として利用する。
入浴剤として利用する。
虫除けとして利用する。
5. オレンジバルサムタイムの効能
オレンジバルサムタイムには、様々な薬効成分が含まれており、古くから薬草として利用されてきました。
消化促進: 消化を助け、胃腸の調子を整える効果がある。
抗菌作用: 抗菌作用があり、風邪やインフルエンザの予防に効果的。
抗炎症作用: 抗炎症作用があり、炎症を抑える効果がある。
鎮静作用: 鎮静作用があり、神経を落ち着かせ、リラックス効果をもたらす。
抗酸化作用: 抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素を除去する効果がある。
その他: 咳止め、去痰作用、利尿作用、殺菌作用などがある。
注意点:
妊娠中や授乳中の女性は、使用を控えるか、医師に相談する。
キク科アレルギーを持つ人は、アレルギー反応を起こす可能性があるため、注意する。
大量に摂取すると、胃腸の不調を引き起こすことがあるため、適量を守る。
6. オレンジバルサムタイムの活用レシピ
オレンジバルサムタイムを使った簡単なレシピをいくつか紹介します。
オレンジバルサムタイム風味のローストチキン:
鶏肉に塩、コショウ、オレンジバルサムタイムを擦り込む。
オーブンで焼き上げる。
焼きあがったら、レモン汁をかける。
オレンジバルサムタイムのハーブティー:
乾燥させたオレンジバルサムタイムの葉をティーポットに入れる。
熱湯を注ぎ、5分ほど蒸らす。
濾して、カップに注ぐ。
お好みで蜂蜜やレモン汁を加える。
オレンジバルサムタイムのハーブバター:
室温に戻したバターに、刻んだオレンジバルサムタイム、塩、コショウを混ぜる。
クッキングシートで包み、冷蔵庫で冷やし固める。
パンに塗ったり、料理に使ったりする。
7. まとめ
オレンジバルサムタイムは、柑橘系の香りが特徴的なハーブで、観賞用、料理用、薬用として利用できます。比較的育てやすく、家庭菜園でも簡単に栽培できます。オレンジバルサムタイムを生活に取り入れて、その香りと効能を楽しんでみてください。